Mezze Maniche di grano duro biologico

Descrizione

Mezze Maniche di grano duro Saragolla biologico. 500gr

SCADENZA novembre 2028

Pasta artigianale trafilata al bronzo. Tempo di cottura 15/17 minuti

Le Mezze Maniche di grano duro Saragolla sono un formato corto e versatile, ideale per chi ama una pasta consistente, profumata e capace di trattenere qualsiasi condimento. La loro particolarità sta nella semola utilizzata: a differenza delle altre mezze maniche presenti nel nostro sito, da semola macinata a pietra e naturalmente più scure, queste sono ottenute da semola di Saragolla lavorata in mulini moderni a cilindri.

Perché hanno un colore diverso?

La macinazione moderna separa più finemente le parti del chicco, ottenendo una semola più chiara, dal colore dorato e cristallino, con meno fibre visibili rispetto alla macinazione a pietra.
Il risultato è una pasta con una superficie liscia e omogenea, ma che conserva comunque la personalità del grano antico Saragolla.

Il profumo del Saragolla rimane sempre

Nonostante la differenza di lavorazione, il Saragolla mantiene il suo aroma caratteristico, caldo e leggermente nocciolato. Una qualità che deriva proprio dalla varietà del grano e che rimane riconoscibile sia nelle paste macinate a pietra sia in quelle prodotte con semola da mulini moderni.

Consistenza e abbinamenti

Le Mezze Maniche di Saragolla hanno una masticabilità piena e “carnosa”, ideale per:

* sughi di pomodoro e verdure,
* ragù leggeri,
* legumi,
* piatti al forno.

Il formato trattiene bene il condimento e aumenta di volume in cottura, mantenendo sempre un’ottima tenuta.

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N.B. Per la cottura consigliamo sempre di testare i tempi più adeguati ai vostri gusti personali. La pasta artigianale cresce molto in volume durante la cottura: usa sempre abbondante acqua e mantieni il bollore alto e costante, così la pasta cuoce in modo uniforme e libera al meglio il suo profumo.