Descrizione
Dispensa Classica Saragolla: 1 TAGLIOLINI Bio (da mulino a pietra) + 1 TAGLIOLINI Bio + 2 MEZZE MANICHE Bio + 1 ORECCHIETTE Bio + 1 Cicatelli Bio + 1 Barocche Bio + 1 Fusilli Bio + 1 Boccioli Bio + 1 PENNETTE Bio (da mulino a pietra) di grano duro Saragolla 10pz x 500gr
Pasta artigianale trafilata al bronzo. A lenta essiccazione.
Dieci pacchi di pasta di grano antico Saragolla, lavorata artigianalmente per un risultato equilibrato e piacevole ogni giorno.
Una scelta pratica per avere sempre in dispensa una pasta più profumata, con una buona tenuta in cottura e adatta a qualsiasi ricetta.
Ideale per chi vuole mangiare bene ogni giorno: gusto, tra tradizione e artigianalità.
Cosa contiene il pacco?
- Tagliolini Bio da semola macinata a pietra x 1
- Tagliolini Bio x 1
Mezze Maniche Bio x 2
Pennette Bio da semola macinata a pietra x 1
- Orecchiette Bio x 1
- Cicatelli Bio x 1
- Barocche bio x 1
- Boccioli bio x 1
- Fusilli bio x 1
Ogni formato ha una sua anima, il suo colore e la sua storia, pensata per esaltare sughi diversi e regalare così un’esperienza sempre nuova a tavola.
✅ Semola macinata a pietra – usata per le Mezze Maniche, le Pennette e i Tagliolini, questa lavorazione conserva fibre, germe di grano e una maggiore ricchezza aromatica. Il colore ambrato e il profumo intenso raccontano la pasta com’era una volta.
✅ Semola macinata a cilindri – usata per le Mezze Maniche, le Orecchiette, i Cicatelli, le Barocche, i Fusilli e i Boccioli. La macinazione moderna separa più finemente le parti del chicco, ottenendo una semola più chiara, dal colore dorato e cristallino, con meno fibre visibili rispetto alla macinazione a pietra. Il risultato è una pasta con una superficie liscia e omogenea, ma che conserva la personalità del grano antico Saragolla.
E se vorrete gustarli all’aria aperta… potreste fare un salto al nostro agriturismo!
N.B. Ti consigliamo di controllare sempre i tempi di cottura dei diversi formati, anche secondo i tuoi gusti. Inoltre, poiché la pasta artigianale cresce molto in volume durante la cottura, usa sempre abbondante acqua e mantieni il bollore alto e costante, così la pasta cuoce in modo uniforme e libera al meglio il suo profumo.
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