Boccioli – pasta di grano duro BIO

Descrizione

Boccioli di grano duro Saragolla bio, 500gr

Pasta artigianale trafilata al bronzo. A lenta essiccazione. Tempo di cottura 12/14 minuti

I Boccioli di grano Saragolla antico sono un formato originale di pasta artigianale che unisce tradizione e curiosità. La loro forma conica ricorda il bocciolo di un fiore che sta per sbocciare: compatta alla base, leggermente aperta in cima. Non è solo una scelta estetica, ma funzionale.

Grazie alla struttura raccolta e alla superficie trafilata al bronzo, i Boccioli raccolgono perfettamente i condimenti, trattenendo sughi, creme e ragù anche all’interno della loro cavità. Il risultato è un piatto equilibrato, dove ogni forchettata è ricca e saporita.

Grano Saragolla antico coltivato in Puglia

Questa pasta è prodotta esclusivamente con grano duro Saragolla antico coltivato nei nostri campi in Puglia, nella Valle dell’Ofanto. Seguiamo direttamente la coltivazione del grano, dalla semina alla raccolta, per garantire qualità, tracciabilità e autenticità.

Il grano Saragolla è apprezzato per:

• profumo intenso di grano maturo

• buona digeribilità

• struttura tenace ma equilibrata

• sapore pieno e naturale

La pasta viene trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, per preservare le caratteristiche del grano e ottenere una consistenza ideale in cottura.

Perché provare i Boccioli?

• Formato originale e riconoscibile

• Ideali con sughi strutturati, ragù, creme di verdure e condimenti avvolgenti

• Perfetti anche per piatti creativi e presentazioni eleganti

• Pasta artigianale 100% pugliese

I Boccioli sono un formato che incuriosisce. A prima vista sembrano semplici, ma una volta nel piatto rivelano una resa sorprendente. Vale la pena provarli almeno una volta per scoprire come la forma possa cambiare l’esperienza del condimento.

Se cerchi una pasta artigianale di grano antico Saragolla, coltivato in Puglia, i Boccioli sono una scelta che unisce identità territoriale e funzionalità in cucina.

N.B. Per tutti i nostri formati di pasta ti consigliamo di controllare i tempi di cottura anche secondo i tuoi gusti. Inoltre, poiché la pasta artigianale cresce molto in volume durante la cottura, usa sempre abbondante acqua e mantieni il bollore alto e costante, così la pasta cuoce in modo uniforme e libera al meglio il suo profumo.

Tabella nutrizionale – per 100 g