La bellezza delle sfumature nella pasta artigianale Chi passa davanti al nostro banco nei mercati o apre un pacco di pasta DELSUD, a volte ci chiede:“Ma perché questa pasta è
La natura è un vero banchetto a cielo aperto. Ricordate Joel Salatin? L’agricoltore citato da Michael Pollan ne Il dilemma dell’onnivoro, parlava dei suoi pascoli come di “un buffet” per
Scegliere una pasta artigianale di grani antichi come la Saragolla significa abbracciare un’intera filosofia: si tratta di riscoprire i sapori autentici, il rispetto per la tradizione e per la terra,
Sappiamo bene che la parola “superfood” fa subito pensare a bacche esotiche dai nomi impronunciabili o semi minuscoli da spargere ovunque. Ma se vi dicessimo che anche una semplice pasta,
Quando pensiamo alla pasta artigianale, ci vengono subito in mente la trafilatura al bronzo, la lenta essiccazione e quella consistenza perfetta che trattiene il sugo in modo impeccabile. Ma c’è
La Puglia è un vero paradiso per gli amanti delle erbe spontanee. Passeggiando tra le campagne, soprattutto nei periodi più freschi dell’anno, è facile imbattersi in un’incredibile varietà di piante
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